21日，“三全怀念等牛肉水饺中掺猪肉”相关话题在交际媒体上引发重视。据新京报报导，近来对线款称号中含有“猪肉”或“牛肉”的速冻产品进行计算发现，有18款产品配料表显现混有鸡肉等其他肉类成分，如猪肉馅料里加鸡肉、牛肉馅料里加猪肉等，触及三全、怀念、龙凤等品牌。

　　有网友表明，“曾经还真没有调查配料表，这真有点坑”“任何产品必定要看配料表”。不过，也有人称，“只需配料表里清晰标示了，并且没有掺其他欠好的肉，就问题不大”。

　　在业内人士看来，速冻产品运用猪肉、牛肉作为主料，且在配料表中照实标示了其他肉类成分，这样并不算违规。

　　“根据国家相关规则，在速冻产品中混合肉是能够呈现的，所以商家在牛肉水饺中增加部分猪肉或许是其他肉类，这是没问题的。关键在于增加的份额，牛肉水饺不能大部分都是猪肉，不能挂羊头卖狗肉，不然就归于诈骗。另一方面，商家需求按规则在配料表中标明都增加了哪些肉，假如产品中加了猪肉或许鸡肉，但配料表中却没标示，这也归于诈骗。”中国食物工业剖析师朱丹蓬向中新经纬表明。

　　上海汉盛律师事务所高档合伙人李旻也说到，商家在标称“牛肉水饺”“猪肉馄饨”中单纯增加其他肉类是不违背相关法律法规的。“根据《食物安全法》规则，食物和食物增加剂的标签、说明书，不得含有虚伪内容。虚伪内容首要指的是宣扬含A但实践没有或含量十分少。例如某水饺称号为牛肉水饺，但配料表中不含有牛肉，或许是牛肉含量比猪肉、鸡肉等其他辅料含量低，或许配料表写明有牛肉但实践肉馅不含牛肉，这样就可能构成虚伪宣扬。”

　　李旻介绍，顾客能够经过两个途径获悉产品配料的份额，一是直接看配料表标明的份额，二是经过配料的排位进行判别。“一般配料表中的含量依照从高到低排序，顾客能够借此剖析产品的质量、进行消费。厂家单纯为改进口味增加其他肉类，但没有到达代替原主料的程度，并且在配料表中写明增加内容，这是没有问题的。”

　　21日，记者在电商平台上看到，怀念某款西红柿牛肉水饺的主配料表为小麦粉、水、洋葱、牛肉、猪肉等；在三全某款牛肉大葱水饺的配料表中，排在前几位的是小麦粉、水、牛肉、猪肉、大葱。

　　据悉，现在速冻面米产品首要运用国标《速冻面米制品》(GB19295-2011)，及引荐性标准《速冻面米食物》(SB/T10412-2007)，两种标准均未对产品称号进行详细标准，也未对主料含量及标示状况进行约束。而《预包装食物标签公例》(GB7718-2011)规则，各种配料应按制作或加工食物时参加量的递减次序逐个摆放；参加量不超越2%的配料能够不按递减次序摆放。

　　针对速冻水饺中增加其他肉类的问题，怀念食物方面回应称，其所有产品都根据前述《预包装食物标签公例》(GB7718-2011)，依照原材料占比含量递减的次序，将各类原材料逐个清晰标识。

　　“咱们零售终端所售猪肉系列水饺，悉数运用猪肉及相关馅料配菜包制，没有增加其他肉类。牛肉系列产品也均以牛肉为主体质料，但因牛肉肉质柴瘦、纤维粗韧的食材特性，所以在制造部分口味馅料的过程中，配入少量猪肉或鸡肉，以改进馅料口感，提高全体风味。如黑椒牛肉口味的微波馅饼中，辅料猪肉、鸡肉的增加量远少于胡萝卜或洋葱。别的，手打天下系列牛肉水饺及微波馅饼等产品自产品上市以来的馅料配比均未进行明显调整。”怀念食物方面称。

　　据新京报报导，某华北速冻食物企业负责人孔先生称，牛肉水饺里加猪肉等现象不是近两年才呈现，而是随同速冻食物行业开展而诞生的。企业首要是出于本钱和口感两方面考虑，其间本钱要素约占六成。现在，牛肉收购价约为60元/公斤，猪瘦肉收购价约为20元/公斤，而每公斤鸡肉收购价仅为13元-14元。

　　“假如说牛肉水饺中参加了鸡肉、猪肉等较为廉价的肉类，它的本钱必定就会低一些。”朱丹蓬承受记者采访时也表明。

　　需求留意的是，为应对原材料本钱继续上涨等问题，11月18日，三全食物现已发布涨价公告，对部分速冻米面制品及速冻鱼糜制品的促销方针进行减缩或对经销价进行上调，调价起伏为3%-10%不等，新价格自2021年12月1日起按各产品调价告诉履行。

　　本年9月，三全食物在答复投资者发问时曾说到，公司收购优质质料，充沛确保产品的质量和安全。公司会经过提早确定收购订单、战略性储藏、费用率调控等办法下降原材料收购本钱。